しょうがの風味がさつまいもの甘みを引き立てます
牛肉とさつまいものしょうがしょうゆ煮
2024年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー409 kcal
塩分2 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.6 g | 16.6 g | 糖質 | 47.3 g | 食物繊維 | 3.7 g | 58 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.6 g | 16.6 g | 58 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 47.3 g | 食物繊維 | 3.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）150g
- さつまいも250g
- しょうが（せん切り）1かけ分
- サラダ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕水1と1/2カップ
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ2
- 〔Ａ〕みりん大さじ2
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1
作り方
- 1さつまいもは皮付きのまま幅1cmの輪切りにし、水にサッとさらして水気をきる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、さつまいもを炒める。全体に油が回ったら端に寄せ、牛肉、しょうがを加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 3Ａを加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で15分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています