寒い時期にぴったりのクリーミーなひと皿
肉だんごときのこのマスタードクリーム煮
2024年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー893 kcal
塩分2.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.4 g | 55.8 g | 糖質 | 73.7 g | 食物繊維 | 3.8 g | 102 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.4 g | 55.8 g | 102 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 73.7 g | 食物繊維 | 3.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 肉だんご（市販・加熱済みのもの）150ｇ
- しめじ（小房に分ける）1と1/2パック分
- オリーブ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕生クリーム1カップ
- 〔Ａ〕白ワイン大さじ2
- 〔Ａ〕粒マスタード大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔パセリバターライス〕温かいごはん300g
- 〔パセリバターライス〕バター10g
- 〔パセリバターライス〕イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ1
作り方
- 1フライパンにオリーブ油を中火で熱し、肉だんご、しめじを入れ、しめじがしんなりするまで炒める。
- 2Ａを加えて混ぜ、煮立ったら弱めの中火にし、軽くとろみがつくまで4～5分煮る。
- 3〔パセリバターライス〕を作る。ごはんにバター、イタリアンパセリを混ぜる。
- 4器に3を盛り、2をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています