おいしいもの見つけた！
銀鮭のアクアパッツァ
2024年12月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー226 kcal
塩分2 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.5 g | 14.7 g | 糖質 | 2.9 g | 食物繊維 | 1.5 g | 45 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.5 g | 14.7 g | 45 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.9 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- チリ産銀鮭（食塩不使用・骨とり切身）厚切り2切れ（450～500g）
- あさり（殻付き・砂抜き済み）150g
- しめじ1/2パック（50g）
- ミニトマト10個
- ブロッコリー（冷凍）5～6房（50g）
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ2
- 〔Ａ〕水1/4カップ
- 〔Ａ〕CGC 二段熟成 特選丸大豆しょうゆ大さじ1
作り方
- 1鮭は塩、こしょうをふる。あさりは殻をこすり合わせて洗う。しめじは小房に分け、ミニトマトは横半分に切る。ブロッコリーは袋の表示通りに解凍する（時間外）。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ１を中火で熱し、鮭を片面2分ずつ焼く。
- 3あさり、しめじ、ミニトマトを入れ、にんにくを全体にちらし、Aを回し入れる。中火で煮立て、ふたをして弱火にし、7～8分煮る。あさりの口が開いたら、オリーブ油大さじ1、ブロッコリーを加えてひと煮して味をなじませる。
ワンポイントメモ
厚切りの銀鮭とミニトマト、あさりのうまみがきいた華やかなひと皿です。しょうゆを加えることで、上品で食べ飽きない味わいに仕上がります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています