昆布の佃煮がおいしさの決め手
昆布つくね
2024年11月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー294 kcal
塩分1.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.2 g | 17.7 g | 糖質 | 7.4 g | 食物繊維 | 1.5 g | 70 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.2 g | 17.7 g | 70 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.4 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ひき肉250g
- 昆布の佃煮15g
- 〔Ａ〕長ねぎ（みじん切り）1/3本分
- 〔Ａ〕片栗粉大さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- サラダ油小さじ2
- 水菜（長さ5cmに切る）適量
作り方
- 1ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで練り混ぜ、昆布の佃煮を加えて混ぜる。8等分にし、厚さ1cmほどの小判形にする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、1を並べ入れ、1～2分焼く。こんがりしたら返し、ふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
- 3器に水菜を敷き、2を盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています