作り方

• 1えびに「丸鶏がらスープ™」をもみ込み、「ピュアセレクト®マヨネーズ」をまんべんなくからめて片栗粉をまぶす。〔POINT〕下味をしっかりつけると味が決まりやすくなります。マヨネーズを加えるとフワッとカリッと仕上がります。
• 2フライパンにこめ油大さじ1を中火で熱し、1の両面をカリッと焼いて、一度取り出す。
• 32のフライパンにこめ油大さじ1/3を足して中火で熱し、ブロッコリー、パプリカを入れてサッと炒める。かぶるくらいの水を加え、沸騰したらふたをして2～3分蒸し煮にし、湯を捨てる。
• 42のえびを戻し入れ、「Cook Do ®」オイスターソースと酒を混ぜ合わせて加え、全体になじむまで炒める。〔POINT〕オイスターソースと酒を合わせて濃度を調節することで、味が全体になじみやすくなります。