作り方

• 1クリームチーズは室温に戻す。ゼラチンは耐熱の容器に入れ、4倍量の水でふやかす。パウンド型にオーブンシートを敷く。
• 2ボウルにクリームチーズを入れてやわらかく練り、砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。
• 3耐熱のボウルにヨーグルトを入れ、電子レンジで20秒ほど加熱して人肌ていどに温める。1のゼラチンを電子レンジで10秒加熱して溶かし、ヨーグルトに加え、均一に混ぜる。
• 43を2に加えて均一に混ぜる。生クリームを加えて均一に混ぜ、1の型に流し入れる。
• 5表面を平らにし、クッキーを全体にのせ、冷蔵庫で6時間以上冷やす（時間外）。
• 6型から出して食べやすく切り、器に盛って飾り用のクッキーをちらす。生クリームで土台を作り、こうもりクッキーをのせて飾る。
• 7〔こうもりクッキー〕バニラクリームココアクッキーを2枚にはがす。これを2セット用意する。
• 8〔こうもりクッキー〕クリームがついていない方の1枚を半分に割り、クリームがついている方に羽のように貼りつける。
• 9〔こうもりクッキー〕もう1枚のクリーム付きクッキーで挟む。※残った1枚は飾り用に使うとよい。