Kitchen365 by ふれ愛交差点。

かぼちゃのやさしい甘みがパンにしみています

ジャック・オー・ランタンのパングラタン

Recipes for everyone!

2024年10月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:藤野 嘉子さん

栄養成分値/1/4量

  • エネルギー

    419 kcal

  • 塩分

    2.1 g

  • 調理時間

    60 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
16.5 g 21 g 糖質 37 g 食物繊維 3.6 g 285 mg

※エネルギー・塩分は1/4量の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
16.5 g 21 g 285 mg
炭水化物
糖質 37 g 食物繊維 3.6 g

※エネルギー・塩分は1/4量の値です

材料(3~4人分)

  • 食パン(6枚切り)2枚
  • かぼちゃ300g(正味)
  • 3個
  • ベーコン40g
  • たまねぎ(薄切り)1/2個分
  • 牛乳1と1/2カップ
  • 生クリーム75g
  • 粉チーズ45g
  • 小さじ1/2
  • 砂糖小さじ5
  • サラダ油少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1かぼちゃは8等分に切って耐熱のボウルに入れ、水大さじ1を加える。ラップをふんわりとかけて電子レンジで4分加熱し、取り出して大きく混ぜ、さらに4分加熱する(竹串がスッと刺さればOK)。あら熱が取れたら、果肉と皮に分ける。皮はとっておく。
  • 2ボウルに卵、塩、砂糖を入れて混ぜ、1のかぼちゃの果肉を加え、つぶしながら混ぜる。牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、生クリーム、粉チーズを加えて混ぜる。
  • 3食パンは縦3等分、横2等分に切る。ベーコンは幅2cmに切る。
  • 4フライパンに油を中火で熱し、たまねぎを透き通るまで炒め、ベーコンを加えて炒める。
  • 5耐熱の容器に食パンを敷き詰め、4を広げてのせ、2を流し入れる。アルミ箔をかぶせて天板にのせ、天板に熱湯を高さ1cmほど注ぎ、180℃に予熱したオーブンで30分湯せん焼きにする。
  • 6とっておいたかぼちゃの皮を包丁で切ってジャック・オー・ランタンの顔のパーツを作り、5にのせる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています