熱したごま油をかけて香りを立たせましょう
鮭と薬味のオイルかけ
2024年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー348 kcal
塩分3.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.3 g | 25.5 g | 糖質 | 1.9 g | 食物繊維 | 1.3 g | 49 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.3 g | 25.5 g | 49 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 1.9 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 塩鮭（甘口・切身）2切れ
- ザーサイ（味付き）20g
- 長ねぎ10cm
- しょうが1かけ
- かいわれ菜1パック
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕ごま油小さじ1
- ごま油大さじ2
- しょうゆ適量
- 酢適量
作り方
- 1耐熱の器にサラダ油少々（材料外）を薄く塗り、鮭を皮を下にしてのせ、Aを順にかける。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで2～3分加熱する。
- 2ザーサイ、長ねぎ、しょうがをせん切りにし、かいわれ菜と混ぜ、1にのせる。
- 3フライパンにごま油を入れ、中火で煙が少し出てくるまで熱し、2にかける。お好みでしょうゆと酢を合わせてかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています