使いきれなかったきのこのうまみを活用してだしいらず
鶏むね肉ときのこのおかずスープ
2024年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー191 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.5 g | 5.7 g | 糖質 | 5.2 g | 食物繊維 | 5.1 g | 13 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.5 g | 5.7 g | 13 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.2 g | 食物繊維 | 5.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉小1枚（200g）
- きのこミックス（冷凍したもの・ワンポイントメモ参照）150g
- なめこ1袋
- たまねぎ（幅1cmのくし形切り）1/4個分
- 塩適量
- こしょう少々
- 水2と1/2カップ
- 酒大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 細ねぎ（小口切り）3本分
作り方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/3、こしょうをふる。
- 2鍋に材料の水、酒を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れる。アクを取り、たまねぎ、きのこミックス（凍ったまま）を加え、弱めの中火で10分ほど煮る。
- 3なめこを加え、しょうゆ、塩少々で味をととのえ、細ねぎを加える。
ワンポイントメモ
しめじ、えのきだけ、まいたけ、生しいたけなど、使いきれなかったきのこは冷凍しておくと重宝します。石づきを切る、ほぐす、食べやすく切るなどの下処理をして、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。使う時は凍ったまま加えてください。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています