具がたっぷりで食べごたえ満点！
小松菜と高野豆腐の鶏だし鍋
2024年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー232 kcal
塩分3.3 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.6 g | 11.1 g | 糖質 | 6.8 g | 食物繊維 | 3.9 g | 302 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.6 g | 11.1 g | 302 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.8 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ひき肉100g
- 高野豆腐2枚
- 小松菜3/4束
- にんじん1/2本
- 長ねぎ1/2本
- だし汁2と1/2カップ
- しょうが（せん切り）1かけ分
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
作り方
- 1高野豆腐は水につけて戻し（時間外）、軽く水気をきり、短冊切りにする。小松菜は長さ3cmに切る。にんじんは短冊切りにする。長ねぎは幅1㎝の斜め切りにする。
- 2鍋にだし汁、しょうがを入れて中火にかけ、煮立ったらひき肉を小さくまとめて落とし入れる。アクを取り、Aを加える。
- 3にんじん、高野豆腐、小松菜、長ねぎを順に加え、煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています