作り方

• 1うどんは袋の表示通りに解凍する。豚肉は長さ3cmに切る。キャベツは3cm四方に切る。パプリカは横に細切りにする。
• 2フライパンに油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒め、色が変わったら塩をふる。キャベツ、パプリカを加え、しんなりするまで炒め、取り出す。
• 32のフライパンに油大さじ1を足してうどんを入れ、油が全体に回るまで炒める。しょうゆを加え、からめながら炒める。2を戻し入れ、ソースを加えてからめ、器に盛る。
• 4フライパンをサッと洗い、油大さじ1/3を中火で熱し、卵を割り入れる。ふたをし、3分ほど焼く。
• 53に4をのせ、青のりをふって紅しょうがを添える。