豆乳と相性のよいみそを隠し味に
鶏だんごの豆乳シチュー
2024年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー370 kcal
塩分3.1 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21 g | 23.4 g | 糖質 | 11.8 g | 食物繊維 | 3.8 g | 161 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21 g | 23.4 g | 161 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.8 g | 食物繊維 | 3.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ひき肉200g
- かぶ（葉付き）2個
- にんじん1/2本
- 〔Ａ〕パン粉大さじ3
- 〔Ａ〕みそ大さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- バター25g
- 水3/4カップ
- 豆乳（無調整）1カップ
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1ボウルにひき肉を入れ、Aを加えてよく練り混ぜる。かぶは軸を2cm残して切り、実はくし形切りにし、葉は長さ3cmに切る。にんじんは幅1cmの輪切りにする。
- 2鍋にバターを中火で溶かし、かぶの実、にんじんを炒める。かぶのふちが透明になったら、取り出す。
- 31の肉だねを直径3cmほどのだんご状に丸め、2の鍋に入れ、転がしながら焼く。全体の色が変わったら、材料の水を加え、2を戻し入れる。ふたをして、10分ほど煮る。
- 4豆乳、かぶの葉を加え、塩、こしょうをふり、弱火で5分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています