山椒の風味で食欲増進！
手羽先の山椒焼き
2024年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー374 kcal
塩分2 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.2 g | 24.5 g | 糖質 | 11.4 g | 食物繊維 | 1.1 g | 57 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.2 g | 24.5 g | 57 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.4 g | 食物繊維 | 1.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏手羽先8本
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕しょうが汁小さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ4
- 粉山椒適量
- 塩適量
- 水菜（ざく切り）1/2束分
- トマト（くし形切り）1/2個分
作り方
- 1鶏手羽先は水気をふき、骨に沿って1本切り込みを入れる。Aをふり、10分おく。汁気をきり、薄力粉をまぶす。
- 2フライパンに油を中火で熱し、1を4分揚げ焼きにし、返して4～5分揚げ焼きにする。温かいうちにお好みで粉山椒、塩をふる。
- 3器に盛り、水菜、トマトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています