洋風メニューも新米によく合います
鶏肉のカレークリーム煮
2024年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー471 kcal
塩分1.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 32.6 g | 20.5 g | 糖質 | 30.4 g | 食物繊維 | 6.3 g | 291 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 32.6 g | 20.5 g | 291 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 30.4 g | 食物繊維 | 6.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚（250g）
- にんじん1/2本
- たまねぎ1/2個
- マッシュルーム5個
- しめじ1/2パック
- ブロッコリー1/3株（100g）
- 〔Ａ〕酒小さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕こしょう少々
- バター15g
- 薄力粉大さじ2
- カレー粉大さじ1/2
- 〔Ｂ〕牛乳2カップ
- 〔Ｂ〕塩小さじ1/3
作り方
- 1鶏肉はひと口大に切ってAをもみ込む。にんじんは小さめの乱切りにし、たまねぎは幅7～8mmのくし形切りにする。マッシュルームは半分に切る。しめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。
- 2フライパンにバターを中火で溶かし、鶏肉、にんじん、たまねぎ、マッシュルーム、しめじを3分ほど炒める。薄力粉、カレー粉をふり入れて1分炒め、いったん火を止める。
- 3Bを加え、だまにならないように混ぜてから中火にかけ、煮立ったら弱火にし、4～5分煮る。ブロッコリーを加えてサッと煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています