おいしいもの見つけた！
牛肉とにらのスタミナ焼きめし
2024年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー677 kcal
塩分2.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.4 g | 37.3 g | 糖質 | 64.2 g | 食物繊維 | 2.2 g | 30 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.4 g | 37.3 g | 30 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 64.2 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 温かいごはん300g
- アメリカ産・オーストラリア産 牛バラ肉（切り落とし）200g
- にら50g
- 生しいたけ4個
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ａ〕砂糖小さじ2
- ごま油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 粗びき黒こしょう小さじ１
作り方
- 1にらは長さ2cmに切り、しいたけは軸を取って薄切りにする。牛肉は長さ3cmに切り、Aをからめる。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉、しいたけを広げて入れ、2～3分焼く。肉に焼き色がついたら返して1～2分炒める。
- 3ごはんを広げてのせ、中央を空け、しょうゆ、砂糖を加えて煮立てる。ほぐしながら、全体の色が均一になるまで炒める。にらを加え、黒こしょうをふり、サッと炒め合わせる。
ワンポイントメモ
下味をつけた肉をしっかり焼いてからごはんと合わせることで、砂糖しょうゆの香ばしさが加わり、深みのある味わいになります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています