ねぎたっぷりのたれで、うまみが引き立ちます
れんこんのはさみ揚げ油淋鶏だれ
2024年10月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー581 kcal
塩分2.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.5 g | 33.4 g | 糖質 | 43.8 g | 食物繊維 | 3.9 g | 49 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.5 g | 33.4 g | 49 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 43.8 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉200g
- れんこん9～10cm（300g）
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ1/2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 薄力粉適量
- 揚げ油適量
- 〔油淋鶏だれ〕長ねぎ（みじん切り）1/4本分
- 〔油淋鶏だれ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔油淋鶏だれ〕しょうが（すりおろし）小さじ1/2
- 〔油淋鶏だれ〕しょうゆ大さじ1
- 〔油淋鶏だれ〕酢大さじ1/2
- 〔油淋鶏だれ〕砂糖小さじ1
作り方
- 1れんこんは幅7～8mmの輪切り（12枚）にする。〔油淋鶏だれ〕の材料は混ぜる。
- 2ボウルにひき肉、Aを入れて練り混ぜ、6等分して、れんこんを2枚1組にしてはさむ。薄力粉を薄くまぶす。
- 3揚げ油を中温に熱し、2を入れ、時々返しながら、薄く色づくまで4～5分揚げる。器に盛り、油淋鶏だれをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています