甘くてピリリと辛いソースで食がすすみます
さばのチリソース
2024年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー285 kcal
塩分2.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.9 g | 15.9 g | 糖質 | 17.9 g | 食物繊維 | 1.3 g | 21 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.9 g | 15.9 g | 21 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.9 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- さば（半身）1枚
- 長ねぎ1/2本
- しょうが（みじん切り）1かけ分
- 〔Ａ〕水1/3カップ
- 〔Ａ〕トマトケチャップ大さじ3
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1
- 〔Ａ〕トーバンジャン小さじ1/2～1
- 〔Ａ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ2/3
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
- 1さばは長さ3cmのそぎ切りにする。長ねぎは幅5～6mmの輪切りにする。Ａは混ぜる。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さばを入れ、両面を2～3分かけて焼き（身が厚い場合は、ふたをしてさらに1～2分蒸し焼きにするとよい）、取り出す。
- 32のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、しょうが、長ねぎを中火で2分ほど炒める。Ａをもう一度混ぜてから加え、ひと煮立ちしたら2を戻し入れ、1～2分煮る。ごま油を回し入れ、火を止める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています