蒸し煮にして、にんにくのいい香りを引き出します
鶏むね肉とパプリカのにんにくレモン塩煮
2024年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー320 kcal
塩分1.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.2 g | 16.7 g | 糖質 | 9.2 g | 食物繊維 | 1.6 g | 15 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.2 g | 16.7 g | 15 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.2 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- パプリカ（赤、黄）各1/2個
- にんにく（3～4等分に切る）小4かけ分
- 酒大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 〔Ａ〕レモン汁大さじ2～2と1/2
- 〔Ａ〕ごま油大さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ1/2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒、片栗粉をもみ込む。パプリカは乱切りにする。Ａは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を両面焼きつける。焼き色がついたらにんにく、パプリカを加えて2～3分炒める。Ａを回し入れ、ふたをして弱めの中火で5～6分蒸し煮にする。器に盛り、黒こしょうをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています