新米と合わせたい、白いごはんによく合うおかず
鮭の甘みそねぎ焼き
2024年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー351 kcal
塩分3.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.5 g | 16.4 g | 糖質 | 47 g | 食物繊維 | 2.3 g | 47 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.5 g | 16.4 g | 47 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 47 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 塩鮭（甘口・切身）2切れ
- エリンギ1本
- 長いも5cm
- 〔Ａ〕長ねぎ（みじん切り）大さじ2
- 〔Ａ〕みそ大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1
- 〔Ａ〕みりん大さじ1/2～1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
作り方
- 1エリンギは縦半分に切り、斜め切りにする。長いもは皮付きのまま幅7～8mmの輪切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギと長いもを返しながら1～2分焼き、塩をふって取り出す。
- 3油大さじ1/2を足し、鮭を皮を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。返してＡを塗り、ふたをして弱めの中火で3～4分蒸し焼きにする。器に盛り、2を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています