お月見だんごに見立てて盛りましょう
さといもと鶏だんごの煮もの
2024年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー219 kcal
塩分1.6 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13 g | 8.4 g | 糖質 | 1.6 g | 食物繊維 | 3.4 g | 25 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13 g | 8.4 g | 25 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 1.6 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ひき肉（もも）150g
- さといも小6個
- 〔Ａ〕にんじん（みじん切り）大さじ2
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕しょうが汁小さじ1
- だし汁2/3カップ
- 酒大さじ1/2
- 塩大さじ1/3
- しょうゆ大さじ1
- 三つ葉（ざく切り）適量
作り方
- 1ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜ、6等分にして丸める。
- 2さといもは上下を切り、皮を厚めにむく。塩少々（材料外）でもんで水で洗い、軽く水気をきって耐熱のボウルに入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分加熱する。
- 3鍋（直径21cmほど）にだし汁、2を入れて中火にかけ、煮立ったら1をそっと加える。再び煮立ったらアクを取り、酒を加えて落としぶたをし、弱めの中火で6～7分煮る。
- 4塩、しょうゆで味をととのえ、さらに1～2分煮る。器に盛り、三つ葉を飾る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています