具だくさんで食べごたえ満点！
牛肉と春雨のコチュジャン炒め
2024年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー422 kcal
塩分2.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13 g | 28.9 g | 糖質 | 2.2 g | 食物繊維 | 2.6 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13 g | 28.9 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.2 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）150g
- 春雨（乾燥）30g
- もやし1/2袋
- パプリカ（黄）1/2個
- にら1/3～1/2束
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1と1/3
- 〔Ａ〕白すりごま大さじ1
- 〔Ａ〕ごま油大さじ1
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1/2
- 〔Ａ〕コチュジャン大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1耐熱のボウルに春雨、たっぷりのぬるま湯を入れ、10分ほどつける。やわらかく戻ったら半分に切り、ぬるま湯を半分ほど捨て、電子レンジで2分加熱し、水気をよくきる。パプリカは縦に薄切りにする。にらは長さ3～4cmに切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたらもやし、パプリカを加えて炒め、しんなりしてきたらAを加えて混ぜる。全体になじんだら春雨を加えて1分ほど炒め、にらを加えてサッと炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています