驚きの黒い料理で食卓に変化を。ごまの風味が◎
しいたけの黒ごまつくね
2024年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー250 kcal
塩分0.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.6 g | 17.8 g | 糖質 | 4.4 g | 食物繊維 | 3.4 g | 33 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.6 g | 17.8 g | 33 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.4 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉150g
- 生しいたけ（直径6cmのもの）6個
- 〔Ａ〕黒すりごま大さじ2
- 〔Ａ〕酒大さじ1/2
- 〔Ａ〕塩少々
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- 水菜（長さ4cmに切る）適量
- ミニトマト（4等分のくし形切り）適量
- ぽん酢しょうゆ適量
作り方
- 1ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
- 2しいたけは軸を取り、かさの内側に薄力粉をたっぷりつける。1を1/6量ずつ詰め、押すようにしてしっかり密着させる。
- 3フライパンに油を中火で熱し、2を肉の面を下にして入れ、2分ほど焼く。返してふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。器に盛り、水菜とミニトマトを混ぜて添える。ぽん酢しょうゆをかけて食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています