備蓄品の缶詰を使い、しょうがとごま油で風味付け
さばみそチャーハン
2024年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー472 kcal
塩分1.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.2 g | 11.2 g | 糖質 | 77.1 g | 食物繊維 | 2.5 g | 110 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.2 g | 11.2 g | 110 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 77.1 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- パックごはん2パック（360g）
- さばみそ煮（缶詰）1缶（160g）
- しょうが（みじん切り）大さじ1～1と1/2
- 細ねぎ（小口切り）3～4本分
- サラダ油大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 〔にんじんの甘酢あえ〕にんじん1/3本
- 〔にんじんの甘酢あえ〕たまねぎ1/2個
- 〔にんじんの甘酢あえ〕塩小さじ1/3
- 〔にんじんの甘酢あえ〕〔Ａ〕酢大さじ1と1/2
- 〔にんじんの甘酢あえ〕〔Ａ〕砂糖大さじ1/2
作り方
- 1〔にんじんの甘酢あえ〕を作る。にんじんはせん切りに、たまねぎは薄切りにする。ボウルに合わせ、塩をふってもみ、5分ほどおく。水気を軽くしぼり、Aを加えてあえる。
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、さばのみそ煮を汁気をきって入れ（汁はとっておく）、しょうがを加えて手早く炒める。
- 3ごはんを温めずにそのまま加え、ほぐしながら炒める。さばのみそ煮の汁大さじ1/2～1を加え、全体になじませるように炒める。ごま油、細ねぎを加え、サッと炒め合わせる。
- 4器に盛り、1を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています