おいしいもの見つけた！
バナナかつ
2024年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー757 kcal
塩分2.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.6 g | 45.8 g | 糖質 | 57.5 g | 食物繊維 | 3.2 g | 66 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.6 g | 45.8 g | 66 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 57.5 g | 食物繊維 | 3.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- CGCオーガニック メキシコ産有機栽培バナナ2本
- 豚ロース肉（薄切り）16枚
- 塩小さじ1/2
- こしょう適量
- 〔Ａ〕薄力粉大さじ4
- 〔Ａ〕牛乳大さじ4
- パン粉1カップ
- 揚げ油適量
- キャベツ（せん切り）適量
- 〔Ｂ〕マヨネーズ大さじ3
- 〔Ｂ〕酢小さじ1
- 〔Ｂ〕はちみつ小さじ1
- 〔Ｂ〕一味唐辛子少々
- 中濃ソース適量
作り方
- 1バナナは4等分に切る。パン粉はボウルに入れて、よくつぶして細かくする。Aは混ぜる。
- 2豚肉は塩、こしょうをふり、2枚ずつ少し重なるようにして細長く広げ、バナナを1切れずつ芯にしてバナナが見えないようにくるくると巻いて包む。Aをからめ、パン粉を全体にまぶす。
- 3フライパンに揚げ油を深さ1.5cmほど入れて180℃に熱する。2を一度に入れ、火を強め、転がしながら4～5分かけて揚げる。器にキャベツを敷き、油をよくきったバナナかつを盛る。お好みで混ぜたBまたはソースをかける。
ワンポイントメモ
重たくなりがちな揚げものも、バナナのさわやかな酸味でさっぱりと食べられます。もも肉やこま切れ肉などの脂身が少なめの肉で包んでも、バナナと合わせることでジューシーに仕上がります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています