おつまみにもおかずにも！
あじと青じそのみょうがみそ春巻き
2024年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー369 kcal
塩分1.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.5 g | 20.7 g | 糖質 | 26.3 g | 食物繊維 | 1.2 g | 87 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.5 g | 20.7 g | 87 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 26.3 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 春巻きの皮6枚
- あじ（三枚おろし）2尾分
- 青じそ6枚
- 〔Ａ〕みょうが（粗いみじん切り）1個分
- 〔Ａ〕しょうが（みじん切り）1かけ分
- 〔Ａ〕みそ大さじ1
- 〔Ａ〕白すりごま大さじ1/2
- 〔Ｂ〕薄力粉小さじ1
- 〔Ｂ〕水小さじ1
- 揚げ油（こめ油）適量
作り方
- 1あじは横長に置き、縦に幅1cmに切る。青じそは縦半分に切る。A、Bはそれぞれ混ぜる。
- 2春巻きの皮1枚を角を手前にして置き、青じそ1枚分をのせ、その上にAの1/6量を塗り広げる。あじの1/6量をのせて手前からひと巻きし、左右を内側に折って巻き、巻き終わりにBをつけて留める。同様にしてあと5本作る。
- 3揚げ油を中温に熱し、2を入れ、転がしながら2～3分かけて揚げる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています