梅干し入りの甘酢おろしでさっぱり食べられます
牛肉とピーマンの梅おろし
2024年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー350 kcal
塩分1.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.2 g | 27.7 g | 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 1.7 g | 19 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.2 g | 27.7 g | 19 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 1.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）200g
- ピーマン3個
- 塩小さじ1/4
- サラダ油大さじ1/2
- 〔梅おろし〕大根150g
- 〔梅おろし〕梅干し1個
- 〔梅おろし〕酢大さじ1
- 〔梅おろし〕砂糖大さじ1/2
- 〔梅おろし〕塩少々
作り方
- 1牛肉は塩をふる。ピーマンは縦半分に切ってから横半分に切る。
- 2〔梅おろし〕を作る。大根はすりおろし、半量くらいになるまで汁気をきる。梅干しは種を取り除き、たたく。ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。
- 3フライパンに油を中火で熱し、牛肉、ピーマンを入れ、それぞれ返しながら3～4分焼く。焼き色がついたら全体をサッと炒め合わせて器に盛り、2をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています