夏野菜たっぷり！しっかり冷やして
鶏むね肉と夏野菜の冷やし鉢
2024年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー164 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.7 g | 4 g | 糖質 | 14.7 g | 食物繊維 | 2.6 g | 23 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.7 g | 4 g | 23 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.7 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 鶏むね肉1枚
- かぼちゃ1/8個（200ｇ）
- トマト小4個
- ししとう8本
- みょうが3個
- 〔Ａ〕水2カップ
- 〔Ａ〕麺つゆ（3倍濃縮）大さじ4
- 〔Ａ〕酢大さじ2
- しょうが汁小さじ1
- 片栗粉大さじ1
作り方
- 1かぼちゃは長さ5cm、幅1cmに切る。トマトは包丁でヘタをくりぬき、皮を湯むきする。ししとうは包丁で縦に1本の切り込みを入れる。みょうがは縦半分に切る。鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。
- 2鍋にAを煮立て、鶏肉に片栗粉を薄くまぶして入れる。かぼちゃを加え、再び煮立ったら弱火で3～4分煮る。
- 3トマト、ししとう、みょうがを加え、再び煮立ったら火を止め、しょうが汁を加える。あら熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間冷やす（時間外）。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています