暦では秋のはじまり。秋を感じるおかずを食卓に
鶏肉ときのこのみそバター炒め
2024年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー448 kcal
塩分2.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 g | 26.9 g | 糖質 | 18 g | 食物繊維 | 5.1 g | 41 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28 g | 26.9 g | 41 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 18 g | 食物繊維 | 5.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- しめじ1パック
- 生しいたけ4個
- にんじん1/3本
- にら1/3束
- 薄力粉適量
- 〔Ａ〕みそ大さじ2
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- バター10g
作り方
- 1鶏肉は余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切って薄力粉をまぶす。しめじは小房に分ける。しいたけは軸を取り、十字に切る。にんじんは短冊切りにする。にらは長さ5cmに切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて2分ほど焼き、焼き色がついたら返して弱火にし、2～3分焼く。
- 3しめじ、しいたけ、にんじんを加えて2～3分炒め、しんなりしたらにらを加えてサッと炒める。Aとバターを加えてからめる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています