少なめの水分で蒸し煮にして野菜の味を凝縮
ソーセージと夏野菜の蒸し煮
2024年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー261 kcal
塩分2.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.6 g | 20.7 g | 糖質 | 8 g | 食物繊維 | 2 g | 33 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 7.6 g | 20.7 g | 33 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ウインナソーセージ6本
- ズッキーニ1本
- パプリカ（黄）1/2個
- たまねぎ1/4個
- にんにく（つぶす）1かけ
- オリーブ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕水3/4カップ
- 〔Ａ〕白ワイン大さじ1
- 〔Ａ〕コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
- 1ソーセージは縦に1本切り込みを入れる。ズッキーニ、パプリカは乱切りにする。たまねぎは幅3cmのくし形切りにし、長さを半分に切る。
- 2鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、ズッキーニ、パプリカ、たまねぎを加え、全体に油が回るまで炒める。
- 3ソーセージ、Aを加え、煮立ったらふたをして弱火で7～8分蒸し煮にする。器に盛り、黒こしょうをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています