うま辛味で食欲増進！ 夏の暑さに負けないおかず
豚バラとなすのオイスター炒め
2024年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー464 kcal
塩分1.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.7 g | 40.8 g | 糖質 | 6 g | 食物繊維 | 3.1 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.7 g | 40.8 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）200g
- なす3本
- にら1/2束
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕オイスターソース大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
- 〔Ａ〕トーバンジャン小さじ1/4
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1豚肉はひと口大に切る。なすは縦半分に切ってから幅1.5cmの斜め切りにし、水にさらして水気をきる。にらは長さ5cmに切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を2～3分炒め、色が変わったら取り出す。
- 32のフライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、なすを3分ほど炒め、しんなりしたらにらを加えてサッと炒める。2を戻し入れ、Aを加えてサッとからめる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています