Kitchen365 by ふれ愛交差点。

詳細検索

夏休み親子クッキング

色が変わる冷やし中華

Recipes for everyone!

2024年8月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：新谷 友里江さん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    496 kcal

  • 塩分

    3.9 g

  • 調理時間

    30 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
20.1 g 14.1 g 糖質 72 g 食物繊維 0.6 g 83 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
20.1 g 14.1 g 83 mg
炭水化物
糖質 72 g 食物繊維 0.6 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • 中華生麺（中華生麺に含まれる「かんすい」が変色の決め手なので、かんすいを使っている麺を用意してください。）2玉
  • 紫キャベツ1/4個（400g）
  • ハム3枚
  • ミニトマト5個
  • きゅうり1/2本
  • 卵2個
  • 塩少々
  • こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • 酢大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1と1/2
  • ごま油小さじ2
材料・調理の目安

作り方

  • 1〔下準備〕
    ・紫キャベツは粗く刻む。
    ・ハムは半分に切って幅1cmに切る。
    ・ミニトマトは半分に切る。
    ・きゅうりは斜め薄切りにしてから、細切りにする。
    ・ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。フライパンに油を中火で熱し、卵液を流し入れて菜箸で大きく混ぜながらふんわり火を通し、いり卵を作る。
    ・Aは混ぜる。
  • 2鍋に水1.2リットルと紫キャベツを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分ほどゆでる。ざるに上げ、キャベツとゆで汁に分ける。
  • 3キャベツのゆで汁を鍋に戻し、沸騰したら中華麺を入れて表示時間通りにゆでる。ざるに上げ、流水でもみ洗いする。
  • 42の水気をきって器に盛り、麺の半分にだけ酢をかけて混ぜる。
  • 5ハム、ミニトマト、きゅうり、いり卵をのせる。Aをかけ、混ぜて食べる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
閉じる