味もすっきりの涼味おかず
きゅうり入り冷やしワンタン
2024年8月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー190 kcal
塩分1.7 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.3 g | 6.4 g | 糖質 | 19.3 g | 食物繊維 | 1.2 g | 21 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10.3 g | 6.4 g | 21 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 19.3 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（3～4人分）
- ワンタンの皮30枚
- 鶏ひき肉200g
- きゅうり1本
- 塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕しょうが（すりおろし）小さじ1
- 〔Ａ〕酒小さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 〔Ｂ〕長ねぎ（みじん切り）10cm分
- 〔Ｂ〕黒酢大さじ2
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ2
- 〔Ｂ〕ラー油少々
作り方
- 1きゅうりは小口切りにしてから幅2～3mmに切る。ボウルに入れて塩をまぶし、10分ほどおいて水気をしぼる。Bは混ぜる。
- 2ボウルにひき肉、きゅうり、Aを入れてよく練り混ぜる。ワンタンの皮に等分にのせ、皮のふちに水をつけて三角に包み、左右の角を合わせ、水をつけてくっつける。
- 3鍋に湯を沸かし、2を2～3分ゆでる。ざるに上げて氷水で冷やし、水気をきる。器に盛り、Bを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています