作り方

• 1なす、ししとう、パプリカに日清ヘルシークリア小さじ2をからめる。〔POINT〕なすは表面を油で覆うと、色素の流出が抑えられ、つややかに仕上がります。
• 2フライパンに1の野菜を入れ、中火で2～3分焼き、ししとうは先に両面を焼いて取り出す。なす、パプリカは返し、ふたをして弱めの中火で2分蒸し焼きにし、取り出す。それぞれ取り出したら、すぐにＡにひたす。
• 3豚肉を広げて日清 クッキング フラワー®を両面にふりかけ、薄くまぶす。POINT 豚肉に日清 クッキング フラワー®をまぶすことで、調味液がよくからみます。また、冷めても豚肉がやわらかい状態を保ちます。
• 4フライパンに日清ヘルシークリア小さじ2を中火で熱し、3の豚肉の半量を入れて焼く。肉の色が白っぽくなったら返し、両面を2～3分かけて焼く。熱いうちにＡにつける。残りも同様に焼いてAにつけ、あら熱が取れるまで10分ほど（時間外）ひたしたら完成。