ほろ苦さがおいしいアイデアメニュー
ゴーヤーのえび詰め焼き
2024年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー106 kcal
塩分0.7 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.9 g | 4.5 g | 糖質 | 5.7 g | 食物繊維 | 1.5 g | 41 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 7.9 g | 4.5 g | 41 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.7 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- えび14～15尾（200g）
- ゴーヤー1本
- 〔Ａ〕溶き卵1/2個分
- 〔Ａ〕たまねぎ1/4個分
- 〔Ａ〕しょうが小さじ1
- 〔Ａ〕片栗粉大さじ2
- 〔Ａ〕マヨネーズ大さじ1
- 〔Ａ〕酒小さじ2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1えびは殻をむき、塩少々をふってもみ、流水で洗う。水気をふいて背わたを取り、ぶつ切りにして包丁でたたく。Aを加え、たたきながら混ぜる。
- 2ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を取り、1を等分に詰める。
- 3フライパンに油を強めの中火で熱し、2をえびの面を下にして並べ入れ、ふたをして弱火で4分ほど焼く。フライ返しでそっと返して水3/4カップを加え、ふたをして15～20分蒸し焼きにする。食べやすい大きさに切る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています