色とりどりの具材が七夕にピッタリ
ごちそう彩りそうめん
2024年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー344 kcal
塩分2.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.8 g | 6.4 g | 糖質 | 14.8 g | 食物繊維 | 2.2 g | 55 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.8 g | 6.4 g | 55 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.8 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- そうめん3～4束（300～400g）
- 〔Ａ〕うなぎ（蒲焼き）1/3串（40g）
- 〔Ａ〕きゅうり1/3本
- 〔Ａ〕花穂じその穂先3本分
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ｂ〕生食用蒸しえび3尾
- 〔Ｂ〕薄焼き卵1枚
- 〔Ｂ〕オクラ1本
- 〔Ｃ〕サーモン（刺身用さく）50g
- 〔Ｃ〕いくら大さじ1
- 〔Ｃ〕すだち（輪切り）1枚
- 青じそ6枚
- パプリカ（黄）適量
- 麺つゆ（3倍濃縮）130ml
作り方
- 1Aのきゅうりは小口切りにして塩をまぶし、10分ほどおいてから水気をしぼる。うなぎはひと口大に切る。Ｂの薄焼き卵は細切りにする。オクラはヘタとガクを取り、サッとゆでて幅5mmに切る。Cのサーモンは7～8mm角に切り、すだちは放射状に6等分に切る。
- 2鍋に湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでて冷水にとって洗い、ざるに上げる。
- 3器に青じそを敷き、2を8等分くらいにしてくるりと巻きながら盛る。A、B、Cの具を適量ずつ彩りよくのせ、パプリカを星型で抜いてちらす。麺つゆを表示通りに冷水で薄めて添え、つけながら食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています