Kitchen365 by ふれ愛交差点。

色とりどりの具材が七夕にピッタリ

ごちそう彩りそうめん

Recipes for everyone!

2024年7月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信 初江さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    344 kcal

  • 塩分

    2.3 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
15.8 g 6.4 g 糖質 14.8 g 食物繊維 2.2 g 55 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
15.8 g 6.4 g 55 mg
炭水化物
糖質 14.8 g 食物繊維 2.2 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(4人分)

  • そうめん3~4束(300~400g)
  • 〔A〕うなぎ(蒲焼き)1/3串(40g)
  • 〔A〕きゅうり1/3本
  • 〔A〕花穂じその穂先3本分
  • 〔A〕塩小さじ1/4
  • 〔B〕生食用蒸しえび3尾
  • 〔B〕薄焼き卵1枚
  • 〔B〕オクラ1本
  • 〔C〕サーモン(刺身用さく)50g
  • 〔C〕いくら大さじ1
  • 〔C〕すだち(輪切り)1枚
  • 青じそ6枚
  • パプリカ(黄)適量
  • 麺つゆ(3倍濃縮)130ml
材料・調理の目安

作り方

  • 1Aのきゅうりは小口切りにして塩をまぶし、10分ほどおいてから水気をしぼる。うなぎはひと口大に切る。Bの薄焼き卵は細切りにする。オクラはヘタとガクを取り、サッとゆでて幅5mmに切る。Cのサーモンは7~8mm角に切り、すだちは放射状に6等分に切る。
  • 2鍋に湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでて冷水にとって洗い、ざるに上げる。
  • 3器に青じそを敷き、2を8等分くらいにしてくるりと巻きながら盛る。A、B、Cの具を適量ずつ彩りよくのせ、パプリカを星型で抜いてちらす。麺つゆを表示通りに冷水で薄めて添え、つけながら食べる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています