すっきり味の煮汁に漬けて夏向けに
枝豆とミニトマトのひんやりおでん
![Recipes for everyone!](https://cgc-kitchen365.jp/img/eng_ttl.png)
2024年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
エネルギー
200 kcal
塩分
2.4 g
調理時間
15 分+
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
12.8 g | 6.8 g | 糖質 | 17 g | 食物繊維 | 3.2 g | 60 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
12.8 g | 6.8 g | 60 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 17 g | 食物繊維 | 3.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(2人分)
- 枝豆(冷凍・さや付き)100g
- ミニトマト200g
- さつま揚げ4枚
- うずらの卵(水煮)6個
- 〔A〕だし汁2カップ
- 〔A〕みりん大さじ2
- 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔A〕塩小さじ1/2
作り方
- 1枝豆は解凍し、キッチンばさみでヘタ先を切る。ミニトマトは竹串で3ヵ所穴を開け、熱湯にくぐらせて皮をむき、保存容器に入れる。さつま揚げは半分にそぎ切りにし、熱湯をかけて油抜きする。
- 2鍋にA、枝豆、さつま揚げ、うずらの卵を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 31の保存容器に2を汁ごと加え、時々汁をかけながらあら熱を取る。ふたをして、2時間以上冷蔵庫で冷やす(時間外)
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています