すっきり味の煮汁に漬けて夏向けに
枝豆とミニトマトのひんやりおでん
2024年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー200 kcal
塩分2.4 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.8 g | 6.8 g | 糖質 | 17 g | 食物繊維 | 3.2 g | 60 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.8 g | 6.8 g | 60 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17 g | 食物繊維 | 3.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 枝豆（冷凍・さや付き）100g
- ミニトマト200g
- さつま揚げ4枚
- うずらの卵（水煮）6個
- 〔Ａ〕だし汁2カップ
- 〔Ａ〕みりん大さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
作り方
- 1枝豆は解凍し、キッチンばさみでヘタ先を切る。ミニトマトは竹串で3ヵ所穴を開け、熱湯にくぐらせて皮をむき、保存容器に入れる。さつま揚げは半分にそぎ切りにし、熱湯をかけて油抜きする。
- 2鍋にA、枝豆、さつま揚げ、うずらの卵を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 31の保存容器に2を汁ごと加え、時々汁をかけながらあら熱を取る。ふたをして、2時間以上冷蔵庫で冷やす（時間外）
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています