Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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豚肉と夏野菜のつゆ炒め

Recipes for everyone!

2024年7月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：小田 真規子さん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    282 kcal

  • 塩分

    1.9 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
16.4 g 18.5 g 糖質 7.3 g 食物繊維 3.3 g 50 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
16.4 g 18.5 g 50 mg
炭水化物
糖質 7.3 g 食物繊維 3.3 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • カナダ産・アメリカ産豚バラ肉（薄切り）200g
  • ピーマン4個
  • オクラ8本
  • しょうが（薄切り）1かけ分
  • 片栗粉小さじ1
  • CGCかつおと昆布の旨みつゆ（3倍濃縮）大さじ2
材料・調理の目安

作り方

  • 1ピーマンは親指でヘタ部分に穴を開け、6等分にちぎる（種は除く）。オクラはヘタとガクを取って斜め半分に切る。豚肉は長さ8cmに切る。
  • 2フライパンに豚肉を広げて入れ、片栗粉をふる。中火で1～2分熱し、肉の上にピーマン、オクラ、しょうがをのせてそのまま2～3分焼く。肉に焼き色がついたら、返して1～2分炒める。
  • 3フライパンの中央を空けて強火にし、つゆを加えて煮立て、全体になじむように1分ほど炒める。

ワンポイントメモ

かつおの風味が豊かなCGCのつゆは、豚肉と相性がとてもよく、これ１本で簡単に味が決まります。ピーマンは手でちぎって断面を不揃いにすることで、味がからみやすくなります。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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