行事食を食卓に並べて健康祈願
夏越ごはん
2024年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー593 kcal
塩分1.5 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11 g | 18.6 g | 糖質 | 85.1 g | 食物繊維 | 2.8 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11 g | 18.6 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 85.1 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ゴーヤー1/4本
- パプリカ（赤）1/4個
- ちくわ1/2本
- たまねぎ（幅1㎝の輪切り）1枚
- 〔天ぷら衣〕溶き卵1/2個分
- 〔天ぷら衣〕冷水適量
- 〔天ぷら衣〕薄力粉1/2カップ
- 揚げ油適量
- 薄力粉適量
- 〔Ａ〕麺つゆ（3倍濃縮タイプ）適量
- 〔Ａ〕水適量
- しょうが（すりおろし）少々
- 雑穀ごはん300g
作り方
- 1ゴーヤー、パプリカ、ちくわは幅1cmの輪切りにする。たまねぎはほぐしてバラバラにする。
- 2天ぷら衣 を作る。計量カップに溶き卵を入れ、冷水を1/2カップまで注ぐ。ボウルに移し、薄力粉を加えて軽く混ぜる。
- 3フライパンに揚げ油を深さ2～3cm入れて中温に熱し、たまねぎに薄力粉をまぶして2をからめて入れ、カラリと揚げる。続けて、パプリカ、ゴーヤー、ちくわの順に、同様に薄力粉、2をからめて揚げる。
- 4器に雑穀ごはんを盛り、3をのせる。Aを混ぜて、しょうがとともに添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています