油揚げのうまみがあるから、だし汁なしでOK
たらときざみ油あげのあんかけ
2024年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー161 kcal
塩分1.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.9 g | 3.2 g | 糖質 | 5.2 g | 食物繊維 | 0.6 g | 70 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.9 g | 3.2 g | 70 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.2 g | 食物繊維 | 0.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- たら（切身）2切れ
- 油揚げ（味付き・刻みタイプ）20g
- にんじん1/5本
- 三つ葉1/3束
- 〔Ａ〕酒大さじ1/2
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ｂ〕水大さじ2
- 〔Ｂ〕酒大さじ1
- 〔C〕水1カップ
- 〔C〕酒大さじ1
- 〔C〕しょうゆ小さじ1
- 〔C〕みりん小さじ1
- 〔C〕塩少々
- 片栗粉大さじ1/2
- 水大さじ2
作り方
- 1たらはAをふって10分ほどおく。にんじんは長さ4cmの細切りにする。三つ葉は長さ3～4cmに切る。
- 21のたらの水気をふいてフライパンに並べ、Bをふってふたをし、弱めの中火で4～5分蒸す。
- 3鍋にCを入れて中火で熱し、煮立ったらにんじん、油揚げを加え、ふたをして弱めの中火で2分ほど煮る。材料の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、三つ葉を加えてサッと煮る。
- 4器に2を盛り、3をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています