がっつりスタミナ丼で夏本番に備えましょう
豚肉のウスターソース丼
2024年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー677 kcal
塩分2.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.2 g | 27.6 g | 糖質 | 70.3 g | 食物繊維 | 2.4 g | 51 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.2 g | 27.6 g | 51 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 70.3 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（しょうが焼き用）6枚（200g）
- たまねぎ1/2個
- キャベツ1～2枚
- しょうが（細切り）2かけ分
- 薄力粉小さじ1/2
- 〔Ａ〕ウスターソース大さじ3
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1と1/2
- 温かいごはん300g
作り方
- 1豚肉は赤身と脂身の境目に切り込みを入れて筋を切り、薄力粉をまぶす。たまねぎは横に幅1cmに切る。キャベツは太めのせん切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めて取り出す。
- 32のフライパンをきれいにして油大さじ1を中火で熱し、豚肉を広げ入れてこんがりと色がつくまで焼き、返して同様に焼く。
- 4フライパンの脂をふいて、しょうが、2を加え、Aを回し入れて豚肉にからめながらとろみがつくまで炒め焼きにする。
- 5器にごはんを盛り、キャベツを敷いて4をのせ、フライパンに残ったたれをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています