じっくり蒸して野菜の甘みを引き出します
ソーセージと野菜の蒸し煮
2024年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー479 kcal
塩分3.9 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.6 g | 24.9 g | 糖質 | 40.1 g | 食物繊維 | 7.3 g | 107 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.6 g | 24.9 g | 107 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 40.1 g | 食物繊維 | 7.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ウインナソーセージ8本
- キャベツ1/4個
- じゃがいも2個
- にんじん1本
- アスパラガス1束（150g）
- 水1カップ
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 〔Ａ〕トマトケチャップ大さじ2
- 〔Ａ〕粒マスタード大さじ1
作り方
- 1キャベツは大きめのざく切りにする。じゃがいもは幅1.5cmの輪切りにする。にんじんは幅1cmの輪切りにする。アスパラは根元のかたい皮をむき、斜めに3等分に切る。
- 2フライパンにキャベツ、じゃがいも、にんじんを入れ、材料の水を注ぎ、ふたをして中火にかける。沸騰したら塩、こしょうをふり、ふたをして弱めの中火で10分ほど蒸し煮にする。
- 3ソーセージとアスパラを加え、ふたをしてさらに7～8分、野菜がやわらかくなって水分がほとんどなくなるまで蒸し煮にする。
- 4器に盛り、Aを混ぜて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています