トマトの味をいかした洋風マーボーなす
なすのミートソース炒め
2024年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー421 kcal
塩分1.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.5 g | 29.1 g | 糖質 | 15 g | 食物繊維 | 5.8 g | 52 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.5 g | 29.1 g | 52 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15 g | 食物繊維 | 5.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 合いびき肉150g
- なす4本
- トマト2個
- たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- にんにく（みじん切り）1/2かけ分
- オリーブ油大さじ2と1/2
- ローリエ1枚
- 塩適量
- こしょう少々
作り方
- 1なすは長さを半分に切り、四つ割りにする。トマトは1cm角に切る。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を中火で熱し、なすをしんなりするまで焼き、塩少々をふって取り出す。
- 32のフライパンをきれいにしてオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを薄く色づくまで炒める。ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。トマト、ローリエを加え、6～8分時々混ぜながら汁気をとばす。
- 42を戻し入れて1～2分、ソースをよくからめ、塩小さじ1/2、こしょうで調味する。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています