テーブルが華やぐぜいたくなひと皿
中国風刺身サラダ
2024年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー208 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.3 g | 9.9 g | 糖質 | 8.9 g | 食物繊維 | 2.1 g | 38 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.3 g | 9.9 g | 38 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.9 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 鯛（刺身用さく）250g
- レタス大2枚
- 長ねぎ（白い部分）5cm
- にんじん1/4本
- きゅうり1本
- かいわれ菜20g
- トマト1個
- パクチー2本
- ミックスナッツ（食塩不使用）30g
- ワンタンの皮5枚
- 揚げ油適量
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ2
- 〔Ａ〕酢大さじ2
- 〔Ａ〕ごま油大さじ1
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1/2
作り方
- 1鯛は薄切りにする。レタスは太めのせん切りにし、長ねぎ、にんじん、きゅうりは長さ5cmの細切りにする。かいわれ菜は根元を切り、トマトは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。パクチーは葉をつむ。ミックスナッツは粗く刻む。ワンタンの皮は幅5mmに切る。Aは混ぜる。
- 2揚げ油を高めの中温に熱し、ワンタンの皮をこんがりするまで1分ほど揚げて油をきる。
- 3器にレタスを敷き、鯛、2、レタス以外の野菜とナッツを彩りよく盛る。Aをかけ、全体を混ぜて食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています