ピリッとした辛さで味を引き締めます
鶏肉のゆずこしょう焼き
2024年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー330 kcal
塩分1.2 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.1 g | 21.9 g | 糖質 | 1.7 g | 食物繊維 | 0.7 g | 11 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.1 g | 21.9 g | 11 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 1.7 g | 食物繊維 | 0.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- パプリカ（赤）1/4個
- ピーマン1個
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕ゆずこしょう小さじ1/2
- 〔Ａ〕塩ひとつまみ
- サラダ油大さじ1/2
- ゆずこしょう（お好みで）少々
作り方
- 1鶏肉は余分な脂肪を取り除いてポリ袋に入れ、Aを加えて袋の上からもみ、空気を抜いて10分ほど漬ける。パプリカ、ピーマンは乱切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、1の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で4～5分焼き、返して3～4分焼く。空いているところにパプリカ、ピーマンを入れて一緒に焼き、火が通ったら取り出して塩少々（材料外）をふる。鶏肉は、両面が焼けたらフライパンの脂をスプーンでかけながら、皮がパリッとするまで焼く。
- 3鶏肉を食べやすく切って器に盛り、パプリカとピーマンを添える。お好みでゆずこしょうを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています