レモンのさわやかさが初夏にぴったり
焼き野菜のオイル漬け
![Recipes for everyone!](https://cgc-kitchen365.jp/img/eng_ttl.png)
2024年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1/4量
エネルギー
227 kcal
塩分
1.2 g
調理時間
25 分
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
1.1 g | 21.3 g | 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 1.5 g | 17 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
1.1 g | 21.3 g | 17 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
作り方
- 1パプリカは乱切りにし、ズッキーニは幅7~8mmの輪切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱してパプリカを並べ、軽く焼き色がつくまで2~3分焼く。返して2分焼き、ボウルに移す。
- 32のフライパンをサッとふき、オリーブ油大さじ1を足して中火で熱し、ズッキーニを並べる。軽く焼き色がつくまで2~3分焼き、返して2分焼いて2のボウルに加える。
- 4熱いうちにAを加えてからめ、あら熱が取れたら保存容器に入れ、かぶるくらいのオリーブ油(1~1と1/2カップ)を注ぐ。
ワンポイントメモ
冷蔵庫で4~5日保存可能です。取り出す時は清潔な箸を使ってください。残ったオイルはパスタや炒めものに使えます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています