できあがりを待つ時間も楽しい
梅酒
2024年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1杯分
エネルギー207 kcal
塩分0 g
調理時間30 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.1 g | 0.1 g | 糖質 | 19.3 g | 食物繊維 | 0 g | 2 mg |
※エネルギー・塩分は1杯分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 0.1 g | 0.1 g | 2 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 19.3 g | 食物繊維 | 0 g |
※エネルギー・塩分は1杯分の値です
作り方
- 1梅はヘタの部分を竹串などで取り除き、水洗いして水気をよくふく。
- 2清潔な保存びんに1を入れて氷砂糖を加え、ホワイトリカーを注ぐ。
- 3ふたをして冷暗所に3ヵ月以上おく（時間外）。
ワンポイントメモ
炭酸割りやロックでどうぞ。保存は冷暗所で。1～2年経つと、より深い味わいに。半年ほど経ったら、梅を取り出しておくとにごりにくくなります。保存状態がよければ、10年以上保存可能（あくまでも目安）です。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています