甘酢味がさわやかで初夏を感じる一品
いかと夏野菜のマリネ
2024年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー136 kcal
塩分1.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.8 g | 6.2 g | 糖質 | 8.1 g | 食物繊維 | 2.1 g | 34 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 7.8 g | 6.2 g | 34 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.1 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- いか（刺身用・細切り）100g
- きゅうり1本
- トマト1個
- みょうが3個
- 塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕酢大さじ2
- 〔Ａ〕砂糖小さじ2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕粗びき黒こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
- 1きゅうりは縦半分に切り、幅5mm、長さ6cmの斜め切りにする。塩をまぶし、10分ほどおく。トマトはヘタをくりぬき、逆側に十字の切り目を入れる。みょうがは縦半分に切り、幅3mmの斜め切りにする。
- 2ボウルにAを混ぜ、みょうがを加えて混ぜる。
- 3鍋に湯を沸かし、トマトをサッとくぐらせ、冷水にとる。皮をむき、8等分のくし形切りにする。同じ湯に、いかを入れてサッとゆで、取り出して冷ます。
- 4きゅうりの水気をしぼり、2に加えて混ぜる。トマト、いか、オリーブ油を加え、混ぜる。器に盛り、黒こしょうをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています