ピリ辛味と枝豆の甘みが好相性
枝豆入り麻婆春雨
2024年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー289 kcal
塩分2.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.2 g | 12.6 g | 糖質 | 31.1 g | 食物繊維 | 2.6 g | 32 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.2 g | 12.6 g | 32 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 31.1 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉100g
- 枝豆（冷凍・さや付き）100g（正味50g）
- 春雨（乾燥）60g
- にんにく（すりおろし）小さじ1/4
- ごま油大さじ1/2
- トーバンジャン小さじ1
- 〔Ａ〕水1と1/2カップ
- 〔Ａ〕砂糖各小さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ各小さじ2
- 〔Ａ〕オイスターソース各小さじ2
- 水小さじ1
- 片栗粉小さじ1/2
作り方
- 1枝豆は袋の表示通りに解凍し、さやから取り出す。春雨は熱湯につけて戻し、長さ7～8cmに切る。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。にんにく、トーバンジャンを加え、香りが立つまで炒める。
- 3A、春雨を加え、5分ほど煮る。枝豆を加え、材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています