バジルが香るタイ料理を食べやすくアレンジ
ガパオライス
2024年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー548 kcal
塩分2.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.9 g | 18.9 g | 糖質 | 62.6 g | 食物繊維 | 1.9 g | 59 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.9 g | 18.9 g | 59 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 62.6 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉（こま切れ）100g
- 鶏ひき肉（むね）100g
- 卵2個
- にんにく（粗いみじん切り）1かけ分
- たまねぎ（薄切り）1/2個分
- パプリカ（赤）1/4個
- バジル（枝付きのもの）10g
- 赤唐辛子（小口切り）1本分
- サラダ油小さじ2
- 〔Ａ〕オイスターソース小さじ3
- 〔Ａ〕ナンプラー小さじ2
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1/2
- 温かいごはん300g
作り方
- 1パプリカは縦に幅2～3mmに切る。バジルは葉をつみ、茎は小口切りにする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、取り出す。
- 32のフライパンに鶏もも肉、ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、にんにく、たまねぎ、バジルの茎、赤唐辛子を加え、しんなりするまで炒める。
- 4Aで調味し、パプリカ、バジルの葉を順に加えてサッと炒める。
- 5器にごはんとともに4を盛り、目玉焼きをのせ、バジルの葉適量（材料外）を飾る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています