干もので手軽に作れてうまみも濃厚！
あじの干もののアクアパッツァ
2024年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー221 kcal
塩分2.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.1 g | 16.3 g | 糖質 | 1.1 g | 食物繊維 | 0.4 g | 57 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.1 g | 16.3 g | 57 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 1.1 g | 食物繊維 | 0.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- あじの干もの（大きめのもの）2枚
- あさり（殻付き・砂出ししたもの）200g
- ミニトマト10個
- にんにく1かけ
- オリーブ油大さじ2
- 水3/4カップ
- 塩少々
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
- 1あじは水気をふく。あさりは殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。にんにくは皮付きのままつぶし、芯を取る。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れ、あじを皮を下にして並べ、中火にかける。3分ほどして、あじに焼き色がついたら返す。
- 3あさり、ミニトマト、材料の水を加え、時々ゆすりながら煮る。あさりの殻が開き、ミニトマトの皮がはじけてきたら、オリーブ油大さじ1を加え、ゆすりながらとろみがつくまで1 分ほど煮る。
- 4味をみて、塩で味をととのえる。 器に盛り、パセリをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています